Hace ya unos meses, un equipo de profesores de ESADE publicó el libro “Fenómeno Low Cost: el impacto en el factor precio”  donde se analiza este concepto desde diversos puntos de vista. En su título tenemos una de las claves: lo que estamos viendo en estos días es que la innovación en la fijación de precios se ha incrementado y ha llegado a sectores que hasta ahora habían funcionado sólo con precios fijos. Detrás de los rótulos de: ofertas, promociones, rebajas de stocks, precios dinámicos,”low cost” o “outlet”… normalmente encontramos simples estrategias de precios. El objetivo que persiguen es incrementar ventas o reducir el stock, no tienen un verdadero modelo de negocio “low cost”.

Cuando se hace “low cost” se requiere tener una estrategia orientada a tener los mejores costes en toda la cadena de valor, desde las compras hasta la comercialización. El margen se obtiene no del precio, que se quiere que sea lo más bajo posible, sino de trabajar con los costes más bajos. Se trata de un modelo de negocio donde las economías de escala y  la búsqueda de la eficiencia interna es constante. La cultura organizativa de las empresas de “low cost” está orientada a mantener la austeridad y reforzar positivamente los logros en reducción de costes.

En momentos de crisis, no hay que confudir precio con coste. Hacer  ”low price” cuando no se es “low cost” puede tener un riesgo importante.

Luís de Sebastian mantiene su ritmo de publicación y cada dos años nos presenta un nuevo libro. De esta manera, los lectores que le hemos acompañado en este viaje intelectual, comprendimos las claves de la globalización, vimos los piés de barro de los Estados Unidos, fuimos conscientes de la responsabilidad de Europa en Africa, y ahora descubrimos este monumental “fallo de mercado” en el sistema alimentario mundial.

En este libro se pregunta como es posible que tengamos un sistema alimentario que provoca que medio mundo se muere de hambre y el otro medio padezca problemas de sobrepeso. Siguiendo su línea de trabajo habitual, Luís de Sebastian se plantea la pregunta, la analiza de forma rigurosa y profunda, para finalmente proponer medidas  para su solución. Se trata, como siempre, de un libro valiente, una mirada humana y comprometida, que seguramente provocará polémica.

Para mí, una vez más, Luís de Sebastian  ha conseguido ayudarme a tomar consciencia de las paradojas del mundo en que vivimos y, en este libro, de la relación entre las causas que provocan hambre y obesidad en el planeta.