“Low cost” no es “low price”

Marcel — Sat, 20 Jun 2009 11:46:44 +0000

“Low cost” es uno de los conceptos de management que está más en boga. Ha ido saltando del sector aéreo, hasta las cadenas de alimentación o las hoteleras. Y hoy no es casual encontrarlo en la publicidad de cualquier producto o evento, desde un salón inmobiliario hasta una oferta de cruceros. Pero existe una gran confusión sobre el “low cost” y con frecuencia se utiliza de forma indebida.

Hace ya unos meses, un equipo de profesores de ESADE publicó el libro “Fenómeno Low Cost: el impacto en el factor precio” donde se analiza este concepto desde diversos puntos de vista. En su título tenemos una de las claves: lo que estamos viendo en estos días es que la innovación en la fijación de precios se ha incrementado y ha llegado a sectores que hasta ahora habían funcionado sólo con precios fijos. Detrás de los rótulos de: ofertas, promociones, rebajas de stocks, precios dinámicos,”low cost” o “outlet”… normalmente encontramos simples estrategias de precios. El objetivo que persiguen es incrementar ventas o reducir el stock, no tienen un verdadero modelo de negocio “low cost”.

Cuando se hace “low cost” se requiere tener una estrategia orientada a tener los mejores costes en toda la cadena de valor, desde las compras hasta la comercialización. El margen se obtiene no del precio, que se quiere que sea lo más bajo posible, sino de trabajar con los costes más bajos. Se trata de un modelo de negocio donde las economías de escala y la búsqueda de la eficiencia interna es constante. La cultura organizativa de las empresas de “low cost” está orientada a mantener la austeridad y reforzar positivamente los logros en reducción de costes.

En momentos de crisis, no hay que confudir precio con coste. Hacer ”low price” cuando no se es “low cost” puede tener un riesgo importante.

Mercadona revoluciona el supermercado

Marcel — Sun, 08 Feb 2009 22:05:14 +0000

Ante la llegada de la crisis, Mercadona ha tomado la iniciativa y ha puesto en marcha una verdadera revolución en los lineales de sus supermercados. Quieren aumentar ventas en tiempos de crisis a través de una estrategia de liderazgo en costes. Entre otros objetivos, se han propuesto eliminar unas 800 referencias de productos, de las 9.200 que tienen en la actualidad. El criterio es que se quedarán en los lineales solamente los productos que tengan mayor demanda y que sean más rentables. Esta política dicen que afectará tanto a las marcas del grupo -Hacendado, Bosque Verde, Delyplus y Compy- como a las marcas de las principales empresas del sector – como Coca-Cola, Nestlé, Danone, SOS, o Ebro Puleva-. Pero las empresas temen que sus marcas caigan de las estanterías, mientras las marcas blancas de Mercadona sean las únicas que continúen en el lineal.

Mercadona, con una facturación de 13,9 mil millones de euros -de los que el 35% corresponde a sus productos con marca recomendada- y 60.000 trabajadores fijos, es uno de los principales grupos de distribución de España y líder del sector de los supermercados, con 1.200 establecimientos. Este cambio en su estrategia ha encendido todas las luces rojas en las empresas de alimentación que han iniciado una guerra abierta argumentando que se trata de una cuestión de reducción de precios que no pueden aceptar. Pero, por otro lado, temen quedar fuera de un canal de distribución muy importante en España y algunas han empezado a negociar. La decisión de Juan Roig, presidente y fundador de Mercadona, ha abierto un proceso de transformació del sector de la distribución en España y que sólo podrán cerrar los consumidores, cuando pasen por caja.

El Blog de Marcel Planellas » liderazgo en costes

“Low cost” no es “low price”

Mercadona revoluciona el supermercado